Cafeteria

Latitude 13 Cafés Especiais

Uma cafeteria especial direto do produtor

A cafeteria Latitude 13 Cafés Especiais nasceu do desejo de estarmos mais próximos dos nossos clientes, e assim podermos oferecer, nós mesmos, diretamente na xícara pronta, o resultado de toda a dedicação que colocamos desde o plantio das mudas de café até a torrefação do grão. Lá o cliente aprecia o mesmo café exportação servido em algumas das principais cafeterias dos Estados Unidos, Europa e Ásia.

Esse contato direto nos dá a oportunidade de feedbacks diários, e nos permite o crescimento e manutenção de forma direcionada da nossa qualidade, e assim podemos entregar uma experiência cada vez melhor. Todo o rico contato com o cliente, em forma de conversas na hora do cafezinho, volta para a roça em forma de decisões para a produção e manejo em todas as etapas de produção. Por outro lado, o cliente da cafeteria tem a oportunidade de saber mais sobre a produção e origem do café que ele está degustando, ter uma experiência completa.

Por isso o nosso slogan é: “Café com história para contar”!

Estamos situados no mercado do Rio Vermelho, antiga “Ceasinha”, oferecemos um espaço aconchegante e descontraído, onde é possível experimentar uma carta de café com mais 30 tipos de bebidas à base de café, além da bebida extraída a partir de diferentes métodos manuais – os quais chamamos Rituais do Café – como, por exemplo, o filtrado Hario V60, a cafeteira Sifão, a French Press, um cafezinho passado na hora com o mini-coador de pano, a Clever, Aeropress, Chemex, Cold Brew entre outros.

Cerca de uma vez por semana realizamos na cafeteria torras artesanais com micro lotes exclusivos de cafés especiais de nossas próprias fazendas. Temos um torrador Atilla com controle de velocidade do tambor e controle de velocidade da torra de calor para torras bem distintas.

Oferecemos também grãos especiais que podem ser moídos na hora, como por exemplo, o raro grão Mocca, cafés naturais e cafés despolpados de diversas variedades como Catuaí Vermelho, Catuaí Amarelo, Obatã, Topázio. O cliente escolhe o grão (ou grãos, pois uma das principais vantagens é degustar comparando os atributos de dois ou mais café especiais), escolhe o grau de moagem (a granulometria) mais adequada para o método de preparação de sua preferência, a quantidade, e então leva para casa o seu café fresquinho!

O objetivo é oferecer uma experiência sensorial única e exclusiva!

Lá existe uma linha de utensílios e acessórios para os amantes do café. A grande maioria dos utensílios utilizados na cafeteria está também disponível para venda, bem como seus filtros e peças de reposição.

Para acompanhar todas estas bebidas à base de café, temos um cardápio diário de bolos artesanais como laranja, canela, bolo queijo parmesão e goiabada, bolo de aipim caramelizado tapiocas gourmet e artesanais com diversos recheios – e aqui fica a sugestão da de mussarela com tomate seco e rúcula – e também temos a deliciosa torta de maçã com creme de baunilha e amêndoas laminadas que é uma das nossas atrações, e harmoniza divinamente com um espresso Latitude 13… Humm!

Horário de funcionamento

Seg à Sab – 7h às 19h
Dom e Feriado – 7h às 14h

Onde estamos

Mercado do Rio Vermelho
Av. Juracy Magalhães Júnior, 1624
Salvador | BA
Telefone: 71 2132-2114